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So hochwertig wie das Erstgeburtsrecht,
hergestellt ohne Einweichen und Anbrennen
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Linsen (trocken): 250 g
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Speiseöl: ca. 2 EL
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Zwiebel: ca. 500 g
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Knoblauch gerieben: 1 EL
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Suppengemüse: 1 Bund
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Lorbeerblätter: 2 bis 3 Blätter
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Kreuzkümmel: ca. 1 TL
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Tomatenmark: 1 EL
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Cayenne Pfeffer, Salz & Pfeffer
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Joghurt oder Milch zum Abschmecken
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Zitronensaft zum Bespritzen
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Gegebenenfalls gehackte Korianderblätter oder Petersilie
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- 1. Linsen waschen und abtropfen.
- 2. Öl auf mittlerer Stufe im Topf erhitzen, Kreuzkümmel und Lorbeerblätter darin anrösten.
- 3. Gehackten Zwiebel langsam goldgelb anrösten - Hitze anpassen.
- 4. Im Toaster Suppengemüse außer Petersilie leicht angrillen.
- 5. Dem Zwiebel Knoblauch feingehackt beimischen.
- 6. Gegrilltes Suppengemüse zerhackt beimengen und mitrösten.
- 7. Tomaten, Linsen, gehackte Petersilie, Suppe und alle Gewürze beifügen und aufkochen.
- 8. Nach dem Aufkochen den Gesamtinhalt 5 bis 10 Minuten unter Umrühren durchwärmen.
- 9. Herd ausschalten, Innentopf mit Deckel verschließen, in den Übertopf stellen und diesen abschließen.
- 10. Nach mind. 3 Std. Lorbeerblätter entfernen, gesamten Inhalt mit Stabmixer pürieren.
- 11. Je nach Geschmack und Dicke, die Suppe durch Zugabe von Joghurt oder Milch anpassen.
- 12. Beim Servieren mit gehackten Korianderblätter oder Petersilie bestreuen und mit Zitronensaft nach Belieben bespritzen.
- 13. Bis zu 7 Stunden entnahmbereit - bei noch späterer Essenszeit den Innentopf kurz am Herd aufkochen.
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Linsensuppe
